• Alle wichtigen Informationen zu einer histaminarmen Ernährung
• Praktische Tipps und 80 Genießer-Rezepte
• Alle Rezepte mit den wichtigsten Nährwertangaben wie: Kilokalorien, Kilojoule, Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Laktosegehalt

Histaminarm genießen
Histamin-Intoleranz kann sich durch zahlreiche Beschwerden wie Magenschmerzen, Hautirritationen, Kopfschmerzen, Schwindelgefühl und Atembeschwerden bemerkbar machen. Nach der Diagnose stellen sich Betroffene oft die Frage: Was kann ich überhaupt noch essen? Denn Histamin kommt in vielen alltäglichen Lebensmitteln vor, z. B. in Tomaten, Hartkäse, Sauerkraut oder Wein. Die Ernährungsexperten Sven-David Müller und Christiane Weißenberger erklären, worauf es beim Essen und Trinken jetzt ankommt. Viele praktische Tipps und die 80 leckeren Rezepte mit histaminarmen oder -freien Zutaten helfen die Ernährung umzustellen und regen zum kreativen Kochen an.

Aus dem Inhalt:
Was ist Histamin-Intoleranz?
Welche Lebensmittel sind bei Histamin-Intoleranz geeignet?
Gesund essen bei Histamin-Intoleranz

Auswahl der Rezepte:
Frühstück
• Vitalmüsli
• Käse-Obst-Teller
Hauptgerichte
• Zucchinicremesuppe
• Lammfilet mit Knusperkartoffeln
• Ungarisches Paprikagulasch
• Gebackenes Herbstgemüse
Abendessen und herzhafte Zwischenmahlzeiten
• Schinken-Ei-Wraps
• Zucchini-Omelette
• Nudelsalat
Desserts, Gebäck und Brot
• Creme Caramel
• Karotten-Käse-Brot
• Zimt-Muffins